Komora garownicza KLIMA

W dobrym klimacie

Komora garownicza JEREMY KLIMA zapewnia optymalne warunki do rozrostu ciasta, jego równomierny rozrost i wydobycie najgłębszego aromatu/smaku z produktu.

Komora JEREMY KLIMA dzięki dużej ilości dostępnych wersji oraz możliwości wykonania na niestandardowy wymiar, pozwala na optymalne zagospodarowanie dostępnej przestrzeni np. we wnęce pomiędzy piecami. Komora garownicza JEREMY KLIMA dostępna jest w standardowych wymiarach, w wersjach z pojedynczymi lub podwójnymi drzwiami. Może być wykonana z drzwiami z jednej lub z dwóch stron (komora przelotowa).

JEREMY KLIMA wykonywana jest w całości ze stali nierdzewnej, charakteryzuje się wysoką trwałością i wygodnym sterowaniem.

Idealny rozrost ciasta

Dzięki precyzyjnemu sterowaniu i zainstalowanemu elektrodowemu generatorowi pary, z regulacją wydajności, zapewnione jest precyzyjne dozowanie pary. Ciepłe powietrze i para są wydmuchiwane za pomocą wentylatora przez otwory w dolnej części agregatu garowniczego. Zasysanie powietrza następuje na górze. Umożliwia to wymuszenie cyrkulacji powietrza w komorze, zapewniające odpowiedni proces garowania wszystkich produktów, dzięki czemu uzyskujemy jednolite garowanie i optymalna jakość pieczywa.

Proste i dokładne sterowanie

Sterowanie i nastawianie parametrów pracy odbywa się za pomocą prostego w obsłudze, cyfrowego panelu sterowniczego, montowanego nad drzwiami komory. Po ustawieniu wilgotności i temperatury, agregat garowniczy automatycznie pobiera wodę i włącza elementy grzejne dla utrzymania zadanych parametrów.

Łatwa konserwacja i trwałość

Zarówno panele komory, drzwi oraz agregat garowniczy wykonane są ze stali nierdzewnej, co pozwala na ich łatwe mycie o raz umożliwia wieloletnie użytkowanie. Czynności konserwacyjne agregatu ograniczają się do czyszczenia zbiornika wytwornicy pary z kamienia z częstotliwością jeden raz na parę miesięcy w zależności od jakości wody zasilającej.

Izolacja

Komora wykonana jest z panelu termoizolacyjnego typu PUR o grubości 36 mm oklejonego dwustronnie blachą nierdzewną. Zapewnia to bardzo dobre własności izolacyjne Dodatkowo dzięki zastosowaniu szczelnych drzwi z zespolona szybą, z funkcją podnoszenia przy otwieraniu i opuszczania przy zamykaniu, wyposażonych w masywne uszczelki, udało się znacząco ograniczyć utratę ciepła i wilgotności z wnętrza komory.

Elastyczność

Komora dostępna jest w standardowych wymiarach, w wersjach z pojedynczymi lub podwójnymi drzwiami, jednostronna lub dwustronna (przelotowa). Na życzenie klienta komora może zostać wykonana także pod wymiar. Opcjonalnie dostępne są odbojniki dla wózków na ścianach i drzwiach oraz prowadnice wewnętrzne rozdzielające rzędy wózków. Przeszklone drzwi pozwalają na bieżąco obserwować stan rozrostu ciasta w komorze.

Model Izolacjamm Wymiary wewn. LxWxHcm Wymiary zewn. LxWxHcm
KLIMA 1/2 35 88 x 192 x 206 100 x 200 x 239
KLIMA 1/2,5 35 88 x 242 x 206 100 x 250 x 239
KLIMA 1/3,2 35 88 x 312 x 206 100 x 320 x 239
KLIMA 1/3,8 35 88 x 372 x 206 100 x 380 x 239
KLIMA 2/2 35 181 x 192 x 206 193 x 200 x 239
KLIMA 2/2,5 35 181 x 242 x 206 193 x 250 x 239
KLIMA 2/3,2 35 181 x 312 x 206 193 x 320 x 239
KLIMA 2/3,8 35 181 x 372 x 206 193 x 380 x 239
KLIMA 2,29/3 35 217 x 292 x 206 229 x 300 x 239
KLIMA 1,18/3,5 35 106 x 342 x 206 118 x 350 x 239
KLIMA 2,29/3,5P 35 217 x 342 x 206 229 x 350 x 239

Potrzebujesz więcej informacji?

Skontaktuj się za nami!