Komora wstępnego rozrostu RELAX

ZASŁUŻONY ODPOCZYNEK

Przy produkcji chleba za pomocą linii do chleba, po początkowej obróbce polegającej na podzieleniu ciasta i jego zaokrągleniu, konieczne jest zapewnienie porcjom ciasta odpoczynku, w celu odzyskania ich objętości. Komory wstępnego rozrostu RELAX nadają się do wielu popularnych typów ciasta, takich jak ciasta pszenne i pszenno-żytnie (z niską zawartością mąki żytniej). Pracują automatycznie współpracując z pozostałymi elementami linii do chleba. Perfekcyjnie zsynchronizowane podawanie ciasta pozwala na wprowadzenie każdej porcji ciasta w odpowiednim momencie. Po każdym obiegu, porcje ciasta są przenoszone do następnego rzędu za pomocą specjalnej zwrotnicy.

ZALETY

  • Wszystkie elementy, w tym łańcuch wykonane ze stali nierdzewnej
  • Kompaktowa budowa, pozwalająca postawić komorę nawet w małym pomieszczeniu
  • Wysoka kultura pracy dzięki cichobieżnemu łańcuchowi
  • Okno z plexi pozwalające na bieżąco kontrolować stan garowania
  • Demontowalne higieniczne i łatwe do mycia plastikowe koszyczki na porcje ciasta
  • Ciągłe podtrzymywanie odpowiednich parametrów temperatury i zaparowania
  • Półki 6, 8 i 10-rzędowe w zależności od wydajności i czasu garowania
  • Antybakteryjna lampa UV
  • Alternatywne pozycje wejściowe i wyjściowe porcji ciasta
  • Możliwość zamontowania posypywacza mąki (opcja)
  • Zmienna prędkość silnika (opcja)
  • Wentylator grzewczy sterowany termostatem (opcja)
  • Ukośny podajnik wyładowczy przed komorą (opcja)
  • Generator zaparowania automatyczny (opcja)
  • Wrzut kęsów ciasta regulowany programatorem z czujnikami fotoelektrycznymi
  • Nie przylepianie się ciasta dzięki pokryciu teflonem sekcji transferu ciasta
  • Gniazda elektryczne do podłączenia wagodzielarki, zaokrąglarki i wydłużarki ciasta
Model Ilość koszyczków na półcepcs Ilość rzędówpcs Ilość koszyczkówpcs Moc kW ZasilanieV Wymiary LxWxHcm
RELAX Uno 6/18 6 18 108 0,8 400/230V, 50Hz 175 x 115 x 205
RELAX Uno 8/18 8 18 144 0,8 400/230V, 50Hz 215 x 115 x 205
RELAX Uno 6/22 6 22 132 0,8 400/230V, 50Hz 175 x 115 x 250
RELAX Uno 8/22 8 22 176 0,8 400/230V, 50Hz 215 x 115 x 250

Potrzebujesz więcej informacji?

Skontaktuj się za nami!