ZASŁUŻONY ODPOCZYNEK

Przy produkcji chleba za pomocą linii do chleba, po początkowej obróbce polegającej na podzieleniu ciasta i jego zaokrągleniu, konieczne jest zapewnienie porcjom ciasta odpoczynku, w celu odzyskania ich objętości. Komory wstępnego rozrostu RELAX nadają się do wielu popularnych typów ciasta, takich jak ciasta pszenne i pszenno-żytnie (z niską zawartością mąki żytniej). Pracują automatycznie współpracując z pozostałymi elementami linii do chleba. Perfekcyjnie zsynchronizowane podawanie ciasta pozwala na wprowadzenie każdej porcji ciasta w odpowiednim momencie. Po każdym obiegu, porcje ciasta są przenoszone do następnego rzędu za pomocą specjalnej zwrotnicy.

ZALETY

• Wszystkie elementy, w tym łańcuch wykonane ze stali nierdzewnej
• Kompaktowa budowa, pozwalająca postawić komorę nawet w małym pomieszczeniu
• Wysoka kultura pracy dzięki cichobieżnemu łańcuchowi
• Okno z plexi pozwalające na bieżąco kontrolować stan garowania
• Demontowalne higieniczne i łatwe do mycia plastikowe koszyczki na porcje ciasta
• Ciągłe podtrzymywanie odpowiednich parametrów temperatury i zaparowania
• Półki 6, 8 i 10-rzędowe w zależności od wydajności i czasu garowania
• Antybakteryjna lampa UV
• Alternatywne pozycje wejściowe i wyjściowe porcji ciasta
• Możliwość zamontowania posypywacza mąki (opcja)
• Zmienna prędkość silnika (opcja)
• Wentylator grzewczy sterowany termostatem (opcja)
• Ukośny podajnik wyładowczy przed komorą (opcja)
• Generator zaparowania automatyczny (opcja)
• Wrzut kęsów ciasta regulowany programatorem z czujnikami fotoelektrycznymi
• Nie przylepianie się ciasta dzięki pokryciu teflonem sekcji transferu ciasta
• Gniazda elektryczne do podłączenia wagodzielarki, zaokrąglarki i wydłużarki ciasta